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Betterave

Betterave

Origine et caractéristiques de la betterave

La betterave potagère, ou betterave rouge, appartient à la famille des chénopodiacées. C'est une descendante de la bette maritime issue des côtes méditerranéennes et atlantiques. Sa chair est aussi savoureuse crue que cuite et on peut déguster ses jeunes pousses en salade. On trouve deux variétés principales de betterave. La " Détroit améliorée " est la variété la plus répandue. On la reconnaît à sa forme ronde et à sa chair de couleur rouge foncée. La crapaudine est une variété plus ancienne. De forme allongée, elle possède une chair bien rouge et son goût est particulièrement sucré.

Culture de la betterave

La betterave est un des légumes les plus faciles à cultiver, elle est rustique et s'adapte à tous les climats. La plantation betterave se fait directement en terre entre le mois d'avril et le mois de juin. Placez vos plants en profondeur dans un sol riche à proximité de vos oignons ou de vos laitues, ils ne s'en porteront que mieux. Au contraire, éloignez-les des plants de poireaux et d'épinards. Repiquez ensuite les plants lorsqu'ils possèdent quelques feuilles, en espaçant chaque rang de 40 cm et chaque plant de 30 cm à l'intérieur d'un rang.

Entretien de la betterave

Il est nécessaire d'arroser les plants et d'aérer régulièrement le sol avec une binette. S'il fait très chaud, un paillage peut être nécessaire. Pensez aussi à apporter à vos betteraves un engrais naturel et un compost au printemps ou à l'automne.

Récolte et conservation de la betterave

La betterave peut être récoltée à partir du mois de juillet jusqu'aux premiers grands froids. Vous pouvez ensuite garder les racines à l'obscurité et à l'abri des gelées après les avoir débarrassées de leurs feuilles et de la terre qui les entoure.

Prévention de la betterave contre les insectes et les maladies

La betterave peut souffrir du mildiou et de la rouille qui s'attaquent à ses feuilles tout comme le puceron noir tandis que le ver blanc grignote ses racines. Afin de combattre maladies et insectes, il est conseillé de recouvrir les plants de bouillie bordelaise et d'utiliser des moyens de lutte contre les insectes : étalage de feuilles de chou entre les plants (lutte contre le ver blanc), utilisation d'insecticides naturels et de plantes anti-pucerons (?illet d'Inde, absinthe, menthe… ) Retrouvez les plants de betterave de la boutique !

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